Économies de 85 %

Pour les écoles, les foyers et autres institutions, ADES conçoit et construit des cuisines institutionnelles. L'accent est mis sur le développement et l'installation d'un système modulaire combinant l'énergie solaire et des cuisinières à haute efficacité énergétique (ICS) dans le cadre d'un concept de cuisine amélioré pour les institutions telles que les écoles ou les hôpitaux. Le concept est chaque fois très complet, allant du stockage du bois à l'approvisionnement en eau chaude, en passant par la formation du personnel et la transformation de l'infrastructure de la cuisine.

Objectifs

L'objectif principal de ce projet est de développer et d'installer un système modulaire combinant l'énergie solaire et des cuiseurs économes en énergie dans le cadre d'un concept de cuisine amélioré pour les institutions sociales telles que les écoles ou les hôpitaux, avec les effets suivants :

  • réduction de la consommation de combustible d'au moins 80 %

  • réduction de la pollution atmosphérique nocive dans la cuisine

  • réduction des émissions de CO2 nuisibles au climat

  • amélioration de la situation financière et donc de la situation alimentaire des organisations participantes

Madame Serena

Mme Serena, cuisinière École des Saphirs :

"Nous sommes trois à préparer le repas de midi pour plus de 500 enfants. Avant la transformation de la cuisine, nous utilisions 200 kg de bois par jour et devions cuisiner pendant 7 heures. Avec la nouvelle cuisine, il n'y a plus que 30 kg de bois par jour et le riz est dans la boîte miracle terminé en 3 heures ! Il y a beaucoup moins de fumée, nous sommes très contents". miraculeuse terminé en 3 heures ! Il y a beaucoup moins de fumée, nous sommes très contents".

La boîte miracle

La "boîte miracle" est une boîte isolée sur roulettes qui s'intègre dans les concepts de cuisines institutionelles. Après que le riz a cuit cinq minutes sur le feu, il est placé avec la casserole dans la boîte. À l'intérieur, le riz gonfle sans autre apport d'énergie. Au bout d'une demi-heure, il est gonflé et prêt à être consommé.

La qualité du riz est excellente lorsque le système est utilisé correctement et le volume du riz fini est augmenté de 5 à 10 %. Ce mode de préparation permet de réduire considérablement le temps de travail et d'économiser du bois. Il est ainsi possible de préparer jusqu'à quatre fois du riz sur le même plan de cuisson.